Oletteko kuulleet taikauunista (horno magico)? Minua harmittaa, kun en saa
kaasu-uunimme lämpötilaa millään nousemaan kahdensadan asteen yläpuolelle. Olen
päättänyt hankkia taikauunin. Se on kaasulevyn päälle laitettava ”kattila”,
joka muistuttaa kuivakakkuvuokaa. Lämpö menee taikauunin sisälle ja ruuan pitäisi
paistua jopa nopeammin kuin uunissa. Koska liekin kuumuus ei osu suoraan
ruokaan, ei ruuan pitäisi palaa niin helposti kuin kattilassa. Lisäksi taikauuni on
taloudellinen, sillä sen käytössä ei kulu niin paljon kaasua kuin uunin
käytössä. Koska kuitenkin olen hieman epäileväinen sen toimivuudesta, sain
kälyltäni lainaksi hänen vanhan taikauuninsa. Eilen kokeilin sitä ensimmäisen
kerran.
Taikauunin pohja pitää ensin öljytä, ettei ruoka ota
kamalasti pohjaan kiinni. Kuulemma ainakin keskikohdan ympäriltä kakut aina
palavat. Tein kaurarieskataikinan, jonka lättäsin taikauunin pohjalle. Laitoin
uunilämpömittarin taikinan päälle, koska tahdoin tietää, miten korkeaksi
taikauunin lämpötila nousee. Harmikseni lämpötila nousi vain korkeimmillaan 120
asteeseen. Voiko tälläkään siis paistaa korkeita lämpötiloja vaativia ruokia?
Kaurarieskoja olisi pitänyt ohjeen mukaan paistaa 250 asteessa 15-20 minuuttia.
Yllätyksekseni kuitenkin taikauunilla paistettu ”reikärieska” paistui 20
minuutissa, vaikka lämpötila oli vain 100-120 astetta paistamisen aikana. Lisäksi
taikauuni oli kylmä, kun taikinan siihen pohjalle laitoin. Miten tämä on
mahdollista? Taikaako?
Tänään kokeilin, miten lohkotut kasvikset
onnistuvat tällä härvelillä. Ikävä kyllä niiden kypsyminen kesti matalalla liekillä kaksi tuntia! Jos taas olisin laittanut liekin suuremmalle, ne olisivat palaneet. Jos jollakin on kokemusta tai vinkkejä taikauunin
kanssa valmistettaviin ruokiin, kertokaa toki!
Yksi syy taikauunin hankintapäätökseen on se, että olen nyt
viimeiset kolme viikkoa tehnyt joka aamu kaurarieskan paistinpannulla, koska
olen ollut täysin ilman vehnää. Luin pari pysäyttävää artikkelia nykyvehnän
epäterveellisyydestä. Taitaa olla muotia olla vehnättömällä ruokavaliolla.
Minulla ei ole koskaan ollut vehnästä johtuvia iho- tai vatsaoireita, mutta
päätin silti kokeilla, kun luvattiin keskivartalorasvan vähenemistä sekä
energiatason nousua kolmen viikon jälkeen sekä myöskin hohtavaa ihoa! Nyt on
kolme viikkoa mennyt, eikä mitään kovin dramaattista muutosta ole tapahtunut.
Ehkä vielä viikko? Ainoastaan sen olen huomannut, että vatsa ei juurikaan
turpoa ja keskivartalo tuntuu kevyemmältä sekä vatsa entistäkin terveemmältä.
On tosiaankin todella hyvä ja kevyt olo.
Minulle vehnän poisjättäminen oli todella helppoa. Chilessä
on vain vehnäleipää, enkä tykkää siitä. Olen siis tähänkin asti syönyt vain
vähän leipää. Erona nyt on se, että jätin tietenkin myös makaronit ja spagetit
pois ruokavaliosta. En ole niidenkään erityinen ystävä, joten mitään en kaipaa.
Olen ostanut riisivermiselliä itselleni, kun muu porukka on syönyt spagettia. Olen
aina kokannut paljon vihanneksia ja nyt täytyy kokata entistä enemmän, jotta
voin korvata sen entisen pasta-annoksen kasviksilla. Myös kaikki makeat ja
suolaiset keksit jäävät muun porukan syötäviksi, minä en niihin kajoa, onneksi
se ei tuota vaikeuksia, kun kuitenkin muita herkkuja voi syödä. Olen
esimerkiksi ostanut pähkinöitä ja kerran napsin perunalastujakin.
Muuten syön ihan normaalisti. Suklaat, sokerit ja
kermavaahto menevät liukkaasti alas. Esimerkiksi nyt en enää leivo kakkuja tai
piirakoita, vaan laitan marenkilevyn päälle ison kasan marjoja tai hedelmiä ja
luonnonjukurtista ja kermasta sekoitetun vaahdon. Paistan vohveliraudalla
kauravohveleita.
Ainoastaan kaksi kertaa näiden kolmen viikon aikana on
tullut pikkuinen kiusaus vehnään. Kerran olin Subwayn vieressä ja sieltä tulvi
niin ihanat tuoksut, että olisi tehnyt mieli ostaa tandoorikanavoileipä. Sitten
kun tiedän, miten tämä vehnättömyys todella vaikuttaa minuun, onko siitä paljon
hyötyä vai ei, voin kyllä mennä Subwayhin syömään voileivän. En vaan vielä
halua sekoittaa tätä kokeiluani. Toinen kerta oli kalaravintolassa, kun kaikki
muut söivät herkullisia rasvassa paistettuja merenherkkuempanadaksia sekä
sopaipilla-leipäsiä. He sanoivat, että voisin kai nyt tehdä poikkeuksen.
Tietenkin olisin voinut, mutten kuitenkaan tahtonut. Söin empanadaksista vain
merenherkut ja odottelin pääruokaa.
Olen tosi tyytyväinen tähän kokeiluun ja meinaan myös jatkaa
näin. Huomaan syöväni terveellisemmin kuin ennen. Seuraava tavoite on
sokerimäärän pienentäminen, toivottavasti puoleen siitä, mitä se on nyt. Täytyy
kuitenkin edetä kohtuudella, sellainen sokerihiiri minä olen!
Loppuun vielä kuva Dominicin aamutraditiosta: aamumaito sohvannurkassa. Tyynyt ovat "ovia", jotka täytyy aina laittaa kiinni :)
Tyynyn päällä on Tomi Traktorista Reetu-jeeppi. Dominic on tosi kova Tomi Traktori -fani. Jos tiedät, että jollakin olisi myytävänä kirppishintaan Tomi Traktori -leluja, niin ota yhteyttä minuun! Tuo sarja on tullut telkkarista kuulemma 10 vuotta sitten, joten leluja ei ole helppoa löytää. Reilu 10-vuotiailla lapsilla saattaisi olla lelukoreissaan niitä vielä jäljellä?