Asiaa leivistä

Minulla on keittiössä kaksi kivaa pullapurnukkaa. Isommassa säilytämme leivät ja pienemmässä herkkuja, kuten sipsejä tai keksejä.

Leipäpurkissa pohjalla näkyvät leivät ovat nimeltään halluya. Niitä syödään täällä eniten ja ne ovat vain valkoista vehnäjauhoa. Leipä maksaa noin 1,2 euroa kilo. Ne maistuvat tuoreina ihan hyviltä, mutta jo seuraavana päivänä niissä on "vanha" maku. Me pidämmekin leipiä pakastimessa ja otamme sieltä aina päivän, parin tarpeeksi ja säilytämme niitä tuossa purkissa. Tummaa leipää täältä ei saa ollenkaan kuin isosta Jumbo-marketista, joista lähin on meiltä yli tunnin matkan päässä ja vielä siinä suunnassa, jonne meillä ei ole mitään asiaa lähes koskaan. Jonkinlaista sekaleipää saa onneksi lähempääkin, mutta siinäkin suurin osa on vehnäjauhoja.

---

Concepcionin kaupungin saksalaisesta leipäpuodista löytää kyllä kunnollistakin sekaleipää, mutta oikein tummaa leipää ei sieltäkään saa. Muistan, kun ostin ekan kerran Rockendorfin sekaleipää ja aloin syödä sitä jo siinä samalla kadulla kävellessäni, aloin melkein itkeä sitä tuttuuden tunnetta, joka suuhuni tuli. Olin silloin ollut Chilessä yli vuoden vain tuota valkoista mössöä syöden. En tajua, miksen ollut aiemmin keksinyt mennä siihen liikkeeseen, vaikka se on aivan keskustan asuntojemme vieressä!

---

Parasta tummaa leipää kuitenkin saa Jumbo-marketista. Ne leivät on pakattu vakuumiin pakkaukseen ja tuotu Saksasta. Voi kunpa Jumbo tulisi meitä lähemmäs!

---

Leipäpurnukassa päällimmäiset leivät ovat "pan de anis". Ne ovat kuin vähäsokerisia pullia, joissa kardemumma on korvattu aniksella.

---

Millaisia leipiä ja pullia kaipaan Suomesta?

-tuore reissumies tai eväsleipä

-Nauvon siirappinen limppu
-korvapuustit (joita kyllä voin tehdä täälläkin)

-tuore reikäleipä voin kanssa
-patonki (patongit täällä eivät maistu patongilta)

-tuore ranskanleipä (ihan totta, jopa sitäkin minä muistelen!)

---

Onneksi minä en syö paljon leipää, joten pärjään kyllä Chilenkin valikoimilla:)