Salami-rosmariinimuffinit

Tänään olen saanut löhötä koko päivän ja olla omissa ajatuksissani. Mies nimittäin lähti kaupunkiin pariksi päiväksi. En edes laittanut lounasta, sillä söin eilistä pitsaa. Minä olen erittäin huono laiskottelemaan, mutta tänään en ole muuta tehnytkään, ollut vain netissä ja maannut sohvalla. Illalla jo alkoi tuntua siltä, että jotain voisi tehdäkin. Päätin kokeilla itse kehittelemääni muffinireseptiä. Hienompia noista tulisi, jos koristelisi jotenkin muutenkin kuin juustoraasteella. Kuvassa muffinit ovat kuumia silikonivuoissaan.

Jos katsotte kuvaa tarkkaan, huomaatte varmaan, että suosin suomalaista Chilessäkin! Olen raahannut tänne joitakin astioita, kuten Terhi Mickelssonin ihania eläinaiheisia keramiikkakuppeja, kuvassa pupumuki. Taika-lautaset ostin Chilestä! Se oli sellainen löytö, että vieläkin jaksan hehkuttaa asiasta. Hintakin oli jotain aivan muuta kuin Suomessa:)


Salami-rosmariinimuffinit, 6 kpl

Tarvitaan:
4 siivua salamia
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 rkl leivinjauhetta
1-2 tl chilitahnaa maun mukaan
60 g parmesaaniraastetta
1-2 rkl rosmariinia (maun mukaan)
1 kananmuna
1 1/4 dl maitoa
0,5 dl oliiviöljyä
juustoraastetta, esim. emmentalia koristeluun

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Suikaloi salami.
3. Sekoita keskenään leivinjauhe ja jauhot.
4. Lisää parmesaani ja rosmariini.
5. Sekoita toisessa kulhossa munat, maito, chilitahna ja öljy.
6. Sekoita kaikki aineet kevyesti keskenään.
7. Täytä silikoniset muffinivuoat taikinalla.
8. Koristele muffinit juustoraastella ja ehkä salamisuikaleilla.
9. Paista 20-25 minuuttia, kunnes ovat saaneet vähän väriä. Puuhellalla meni 40 minuuttia, kunnes saivat väriä.